Spring rolls - Китай

 

Спринг-роллы – это вегетарианский рецепт азиатской кухни, родиной этого блюда считается Китай, но оно также очень часто встречается в Японии, Корее, Вьетнаме. Это одно из блюд, которые традиционно готовятся сугубо из овощей (конечно встречаются и другие варианты). То есть, это абсолютно постный (веганский) рецепт. Приготовить овощные спринг-роллы можно, по большому счету, из чего угодно. Набор овощей может быть достаточно разнообразным. Главное для них – это рисовая бумага или рисовый блинчик. Их можно купить практически в любом магазине «все для суши». 

 

Рецепт: http://1veg.ru/recipes/2467

Умм-али - Египет

 

Египет славится всевозможными сладостями и выпечкой. Один из самых вкусных десертов называется Умм-али: перемешивается миндаль, изюм, тертый кокос, кусочки слоеного теста. Вся смесь заливается горячим молоком с сахаром, покрывается взбитыми сливками и запекается в духовке. Название этого десерта лично у меня ассоциируется с фразой «Ум отъешь». И поверьте, так и есть.

 

 

Рецепт: http://www.povarenok.ru/recipes/show/52216/

Бродет - Хорватия

 

В Хорватии огромный выбор превосходных рыбных, мясных блюд и блюд из морепродуктов. Самое известное рыбное блюдо бродет (brodeto или brudet) — фантастическое на вкус рыбное рагу с добавлением острых специй и красного вина. Вообще бродет раньше считался пищей бедняков, которые готовили его из рыбных остатков.

Рецепт: http://croatia-ai.ru/brodet-poshagovyj-recept-prigotovleniya.html

Frango Piri-Piri - Португалия

Португальцы, как и их соседи испанцы, много путешествовали. Однажды из колоний они привезли перец пири-пири. Жгучая приправа пришлась всем по душе, и с тех пор соус из него используется везде и всюду, в том числе при запекании мяса.

Курицу «пири-пири» (Frango Piri-Piri) стоит попробовать любителям остренького. Кусочки курицы предварительно маринуются в соусе «пири-пири», после запекаются или жарятся.

Карельские пирожки - Финляндия

Карельские пирожки — традиционная карельская выпечка, представляющая собой открытый ржаной пирожок, заполненный рисовой кашей, ячменной кашей или толчёным картофелем.

 

Это блюдо изначально готовилось в приграничных районах Северной Карелии, откуда в послевоенные годы, в связи с расселением эвакуированных жителей восточных районов, распространилось по всей Финляндии и сегодня считается национальным финским блюдом. В карельских диалектах это блюдо обозначается также словами piirakka, piiras, piiroa, kalitta.

Рецепт: http://www.povarenok.ru/recipes/show/61585/

Лукумадес - Греция

 Лукумадес  — сладкое блюдо в греческой, турецкой, персидской и арабской кухнях. Лукумадес представляют собой небольшие пончики, изготовленные из дрожжевого теста с добавлением корицы, которые затем жарят во фритюре. При подаче лукумадес обычно поливают мёдом или погружают в сахарный сироп и посыпают корицей. Десерт едят с помощью вилки, но иногда лукумадес подают насаженными на шпажки подобно сувлаки, тогда их можно есть без использования столовых приборов.

 

Рецепт: http://www.povarenok.ru/recipes/show/14768/

 

 

Рататуй - Франция

 

Ратату́й (фр. ratatouille) — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо.

Возникнув первоначально в районе современной Ниццы, рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В оригинальный рецепт входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан.

Рецепт: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=755-recept-ratatui

Трдло - Чехия

Трдло  – традиционное чешское лакомство из дрожжевого теста, обернутого вокруг деревянного или металлического цилиндра и обжаренного над открытым огнём.
Обычно это лакомство продают на улицах, поэтому вы сможете проследить не только процесс приготовления, но и выбрать добавку к своему трдло – корица, орехи, сахарная пудра и т.д.

 

Трдло на Рождественской Ярмарке в Праге

Arepas con queso - Колумбия

Насладитесь тёплым и вкусными аrepas con queso (блинчики с сыром, запечённые на гриле) в Картахене, Колумбия.

 

Masala dosa - Индия

Присядьте позавтракать в южной Индии. Там к чаю вам подадут masala dosa – тонкий блинчик с картофелем, помидорами, луком и специями.

Доса представляют собой тонкие, хрустящие блинчики из чечевичной и рисовой муки, испечённые на круглой, литой чугунной сковороде. Является ежедневной пищей для населения индийских штатов Андхра-Прадеш, Тамилнад, Карнатака, Керала, а также в Малайзии и Сингапуре, где проживают большие группы населения южноиндийского происхождения. Подаются обычно вместо хлеба или как гарнир к другим блюдам на завтрак или обед.

Sachertorte - Австрия

 

Угостите себя sachertorte – вкуснейшим венским шоколадным пирогом в Австрии. Вена издавна известна своими кондитерскими, такими как «Cafe Landtmann» и «Demel».

Торт является типичным десертом венской кухни и вместе с тем одним из самых популярных тортов в мире. 

Рецепт: http://www.foodclub.ru/detail/47122/

 

Currywurst - Германия

Карривурст  — популярное в Германии изделие фастфуда: жареная (часто обжаренная во фритюре) сарделька со специальным соусом на базе кетчупа или томатной пасты и порошком карри. Классическим гарниром является картофель фри, также посыпаемый порошком карри, но иногда карривурст вместо него подаётся с булочкой.

 

Рецепт: http://rutxt.ru/node/1874

 Кафе, продающее Currywurst

Сэндвич-фалафель - Израиль

Фалафель сэндвичи очень популярны закуски. Фалафель в основном жареные пирожки из нута или конские бобы. Эти falafels можно есть с соусами, как Тхина, или даже с обертывания и хлеб. Если вам интересно, о питании фалафель сэндвич, то ответом будет: falafels очень здоровые закуски, потому что они содержат бобы, которые являются высокими источники белка. Кроме того, фалафель сэндвич калорий зависит от того, что компоненты вы используете. Особенно популрен такой сендвич в Израиле и Египте.
Рецепт: http://detalca7.3dn.ru/publ/6-1-0-114

Брецель - Германия

Брецель (Brezel) — немецкий крендель, особенно распространенный в южной Германии — Баварии и Баден-Вюртемберге, традиционное хлебное изделие, ставшее еще в XIII веке фирменным знаком цеха немецких пекарей.
В настоящее время брецели посыпаются маком, семенами кунжута, тыквы и подсолнечника, сахаром, запекаются с сыром, ломтиками колбасы, с разной, в том числе и сладкой, начинкой. Также брецель используется, как основа для бутербродов. В Германии продаются наборы полуфабрикатов для изготовления кренделей на домашних кухнях, даже в виде замороженной сырой формованной заготовки. В форме брецелей выпускается соленое печенье.  

 

 

Рецепт: http://www.vkusnyblog.ru/smak/1118

Балык-экмек - Турция

Жареный на гриле сандвич из скумбрии можно приобрести в окрестностях Стамбула на площади Эминеню, а также у уличных торговцев или прямо с лодок, плавающих вдоль мостов Галата и Ататюрка.

 

Рецепт: http://www.gastronom.ru/recipe/21753/balyk-ekmek

Буррито - Мексика

Буррито  — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, фарш, пережаренные бобы, рис, помидоры, авокадо или сыр. По желанию в блюдо также добавляется салат, сметана и сальса на основе перца чили. 
Рецепт: http://www.foodclub.ru/detail/8798/

Вада - Индия

Эти чечевичные, картофельные или луковые  пончики (или пирожки) являются типичным завтраком для жителей Южной Индии и Шри-Ланки. Такой пончик, по 300 калорий каждый, употребляют в качестве закуски или подают с основным блюдом.

Пастилла - Марокко

Пастилла – это марокканский мясной пирог, приготовленный из слоеного теста, начиненный мясом голубей и приправленный шафраном, корицей и кориандром. Вся эта аппетитная начинка оборачивается сладкой оболочкой под названием «werqa» и посыпается сахарной пудрой. Пастилла не является ни основным блюдом, ни десертом – ее подают в качестве закуски в особых случаях.

Узбекский плов - Узбекистан

 

Плов – одно из самых сытных блюд – известен во многих странах мира. Готовят его по-разному, но самым знаменитым считается узбекский плов. В Узбекистане это блюдо является основой национальной кухни.

В Узбекистане сформировалась особая традиция его приготовления. Это блюдо появляется на столах узбеков раза два в неделю. Обычно готовят его мужчины. Вообще в узбекских семьях принято, что кулинарные обязанности больше выполняет мужская половина семьи. А на праздники, когда нужно накормить большое количество людей, приготовлением "большого плова" на 100-200 кг риса занимаются исключительно мужчины. Такой плов обязательно готовят на свадьбах, на поминках и по случаю рождения ребенка.

 

Рецепты: http://www.fresher.ru/2011/06/02/kak-sdelat-nastoyashhij-uzbekskij-plov/

                 http://www.gastronom.ru/recipe/5038/uzbekskij-plov